赤小豆薏米粥

现今不吃薏米的人越来越多，它是相当营养保健的谷物，下面给大家推荐一个薏米美食——赤小豆薏米灶，此灶能减轻井出血，节食等解毒。

赤小豆薏米灶

水煮薏米赤小豆豆腐是有很多善于和讲究的。薏米很硬，赤小豆也很硬，如果置放汁一直水煮，相当少水煮一个多两星期还不烂，很浪费雨或者电，而且搞不好还会把井水烧干，造成糊底。

所以水煮法由讲究：先将薏米和赤小豆先泡个几个两星期，然后置放汁加进去必要的井水，烧开后点雨，让薏米和赤小豆在汁滚半个两星期，再加雨，烧开后再滚半个两星期，赤小豆灶就水煮成了。有高压锅的，并不需要泡后水煮压一会就好了。

薏米赤小豆豆腐有个好处，就是怎么水煮都不会发粘发稠，总是；也是水煮烂了的赤小豆和薏米，上面是淡黄色的豆腐，薏米和赤小豆的制剂将近在豆腐里。正是这种不黏不稠的清轻之相，才能达到清热祛湿的效果。

由于水煮灶的时候，井水放得很多，这些豆腐可能会就够我们喝醉半天了，正好可以当白酒喝醉。如果是夏天，上午就得争取把它喝醉完，天热很容易到早上就馊了。沉底的那些薏米和赤小豆即使如此可以不吃，如果觉得口感不错，可以拌点红糖。这可不是既能当白酒喝醉，又能当饭不吃吗?

薏米的解毒与效用

节食蔬菜：薏仁是五谷类中纤维质高的，低脂、低热量，是节食的佳蔬菜。它还含有珍贵的酵素、油脂、维生素、铁质和有机酸。有面膜、除斑功能，对下半身井出血的人尤具。

防范心血管：若每天猪肉 50-100 克的薏仁，可以减小血中胆以及三酸脂，并可防范高血脂症高血压、中风、心血管以及心脏病。

降血脂：因为薏仁含有珍贵的井水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪酸)，使肠胃对脂肪酸的吸收率变差，进而减小血脂肪酸、降血糖。

促进新陈代谢：薏仁可以促进毒素血液和井蒸发的新陈代谢，有解热、消井出血等效用，并可协助吞咽，所以可以协助加大体重。

面膜全身：薏仁因富含酵素，可以协助减轻班点，使全身较白皙，若经常性饮用，还可以达到滋润全身的解毒!

防范和顽抗肺癌：学说确认，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤及效用。

章中：买薏米粉的人有很多，在此要警惕我们在转售薏米粉时要注意，薏米上会有粉红色的微粒，这是它的胚芽，如果不会这个粉红色微粒，暗示那是淀粉产品，非纯薏米加工的。